Σπετσοφάι Πηλιορείτικο

Προετοιμασία

20 min

Χρόνος ψησίματος

25 min

Μερίδες

2

Σπετσοφάι Πηλιορείτικο, ένα παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό που συναντάμε τόσο στην Ιταλική όσο και στην Ελληνική κουζίνα και αποτελείται κυρίως από χωριάτικα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και ντομάτα.

Στην ελληνική κουζίνα ξεχωρίζει το πηλιορείτικο σπετσοφάι, μιας και θεωρείται ένα από τα παραδοσιακά και μερακλίδικα φαγητά, με φανατικούς φίλους, οπότε αν είστε ένας από αυτούς, ακολουθείστε την παραδοσιακή συνταγή για το σπετσοφάι Πηλίου και απολαύστε…υπεύθυνα!

ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ ΠΗΛΙΟΡΕΙΤΙΚΟ:

• 2 τμχ λουκάνικο χωριάτικο
• 2 πιπεριες κόκκινες κέρατο
• 2 πιπεριες πράσινες κέρατο
• 1 κρεμμυδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 πιπεριά τσίλι
• 1 ποτηράκι κρασί ή μπύρα
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 τμχ κον κασέ ντομάτα ή 4 φρέσκιες ντομάτες
• Ρίγανη
• Αλατι, πιπέρι

ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ ΠΗΛΙΟΡΕΙΤΙΚΟ – ΣΥΝΤΑΓΗ:

1. Κόβουμε τα λουκάνικα σε χοντρές φέτες και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι. Αν έχει αρκετό λίπος το τηγάνι μην προσθέσετε ελαιόλαδο.
2. Σοτάρετε και συγχρόνως κόβετε τις πιπεριές.
3. Κόβουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια στη μέση και μετά σε ακανόνιστα κομμάτια.
4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι με τα λουκάνικα και μετά τις πιπεριές.
5. Σοτάρουμε και ανακατεύουμε για περίπου 10 λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.
7. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 15 λεπτά και σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη και φέτα.

Έτοιμο το πηλιορείτικο σπετσοφάι, παραδοσιακό όσο δεν πάει και πικάντικο ανάλογα τις προτιμήσεις του καθενός! Μια εύκολη συνταγή για σπετσοφάι που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε μια ξαφνική επίσκεψη φίλων στο σπίτι!

Πηλιορείτικο σπετσοφάι:

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!