Το κέικ πορτοκάλι είναι ένα γλυκό που θα αγαπηθεί από όλη την οικογένεια. Ετοιμάστε το εύκολα στο σπίτι, απολαμβάνοντας την πλούσια γεύση του φρέσκου πορτοκαλιού σε κάθε μπουκιά!
Αυτό το κέικ πορτοκάλι είναι εύκολο και γρήγορο, καθώς δεν χρειάζεται μίξερ. Είναι το απόλυτο γλυκό και σνακ, για όσους αγαπάνε το πορτοκάλι και την ιδιαίτερη αρωματική του γεύση.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα άλλο ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Τρίψτε το ξύσμα στη ζάχαρη με τα δάχτυλά σας μέχρι η ζάχαρη να πάρει ένα ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα.
Προσθέστε το λάδι, τα αυγά, το χυμό πορτοκαλιού, τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να γίνουν ένα.
Μετά ρίξτε τα υγρά υλικά στο μείγμα του αλευριού και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι.
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα βουτυρωμένο ταψί 8×4 ιντσών. Ψήνετε για 1 ώρα και 10 λεπτά ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο με λίγα υγρά ψίχουλα.
Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Περιχύνουμε με το γλάσο πορτοκαλιού το κέικ που έχει κρυώσει.
Αφήστε το για 30 λεπτά να δέσει. Καλή απόλαυση!
Συχνά Λάθη και Πώς να τα Αποφύγετε
Σκληρό κέικ – Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Άψητο εσωτερικά – Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν έχει ψηθεί.
Για να παραμείνει φρέσκο, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε το στο ψυγείο.
Ζουμερό κέικ πορτοκάλι
*Αρχική ιδέα συνταγής από preppykitchen
The post Ζουμερό κέικ πορτοκάλι, εύκολο και γρήγορο χωρίς μίξερ! appeared first on Πέτρος Συρίγος.
