Χριστουγεννιάτικη σούπα, πρώτο πιάτο για Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Η καλύτερη χριστουγεννιάτικη σούπα για πρώτο πιάτο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Αυτή είναι η ωραιότερη χριστουγεννιάτικη σούπα βελουτέ με κολοκύθα που θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους σου και θα τους ανοίξει την όρεξη για να περάσουν και στο κυρίως πιάτο του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού!

Πάμε να δούμε την ωραιότερη Χριστουγεννιάτικη σούπα.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΟΥΠΑ:

• 1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 2 καρότα
• 1 αστεροειδή γλυκάνισο
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 50 ml πετιμέζι
• 150 γρ. απάκι
• 100 γρ. κάστανο βρασμένο
• 1/2 ματσάκι σχοινόπρασο
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
• θυμάρι
• 80 γρ. βούτυρο
• 1/4 κ.γ. τζίντζερ
• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
• αλάτι, πιπέρι

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΟΥΠΑ ΓΙΑ ΤΡΑΠΕΖΙ:

1. Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι σε 1 κ.σ. βούτυρο, μέχρι να μαλακώσει.
2. Ψιλοκόβουμε το σχοινόπρασο, και την κολοκύθα με τα καρότα σε χοντρό καρεδάκι.
3. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
4. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, τον αστεροειδή γλυκάνισο και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
5. Προσθέτουμε τα κάστανα και βράζουμε για ακόμη 2 λεπτά.
6. Μεταφέρουμε τη σούπα στο μούλτι και χτυπάμε (ή με ράβδο μπλέντερ) μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα με κρεμώδη υφή.
7. Ξαναβάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το πετιμέζι, το τζίντζερ, το γαρίφαλο, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
8. Αποσύρουμε απ’ τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
9. Σερβίρουμε και προσθέτουμε λίγο θυμάρι και τσιγαρισμένο απάκι.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!