Παραδοσιακή πίτα του βοσκού, αυθεντική αγγλική συνταγή

Αν υπάρχει ένα πιάτο που αποπνέει θαλπωρή και σπιτική γεύση, αυτή είναι σίγουρα η πίτα του βοσκού! Ένα παραδοσιακό φαγητό της βρετανικής κουζίνας που συνδυάζει αρωματικό κιμά, γευστικό πουρέ πατάτας και ένα χρυσαφένιο, τραγανό τελείωμα. Πάμε να ανακαλύψουμε τα πάντα γι’ αυτή τη συνταγή και να τη φτιάξουμε βήμα προς βήμα!

πίτα του βοσκού

Για όσους δεν το γνωρίζουν, η πίτα του βοσκού, γνωστή κι ως Shepherd’s Pie, έχει τις ρίζες της στη Μεγάλη Βρετανία και την Ιρλανδία. Παραδοσιακά, φτιαχνόταν με κιμά αρνιού, καθώς οι βοσκοί είχαν εύκολη πρόσβαση σε αυτό το είδος κρέατος. Συχνά συγχέεται με την Cottage Pie, η οποία παρασκευάζεται με μοσχαρίσιο κιμά. Εμείς θα φτιάξουμε με μοσχαρίσιο κιμά, την πιο εύκολη πίτα του βοσκού!

πίτα του βοσκού

Πώς να φτιάξετε την Πίτα του Βοσκού

• 
  
  Φτιάχνουμε τη γέμιση με τον κιμά.
  
  

• 
  
  Προσθέστε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.
  
  

• 
  
  Προσθέστε τα κρεμμύδια.
  
  

• 
  
  Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι και σπάστε τον με μια ξύλινη κουτάλα.
  
  

• 
  
  Προσθέστε τον μαϊντανό, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
  
  

• 
  
  Μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κρέας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  
  

• 
  
  Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire και το σκόρδο.
  
  

• 
  
  Ανακατεύουμε να ενωθούν.
  
  

• 
  
  Μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
  
  

• 
  
  Προσθέτουμε το αλεύρι και τον πελτέ ντομάτας.
  
  

• 
  
  Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να μην μείνουν σβώλοι πελτέ ντομάτας.
  
  

• 
  
  Προσθέστε το ζωμό, τον κατεψυγμένο αρακά και τα καρότα και το κατεψυγμένο καλαμπόκι.
  
  

• 
  
  Αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση και μειώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει.
  
  

• 
  
  Σιγοβράζουμε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  
  

• 
  
  Αφήνουμε το μείγμα του κιμά στην άκρη.
  
  

• 
  
  Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ο C.
  
  

• 
  
  Φτιάχνουμε την επικάλυψη πατάτας.
  
  

• 
  
  Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Καλύπτουμε τις πατάτες με νερό.
  
  

• 
  
  Όταν το νερό χοχλάσει, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν για 20 λεπτά.
  
  

• 
  
  Στραγγίζουμε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι.
  
  

• 
  
  Επιστρέψτε τις πατάτες στη ζεστή κατσαρόλα. Αφήστε τις πατάτες να ξεκουραστούν στη ζεστή κατσαρόλα για 1 λεπτό για να εξατμιστούν τα υπόλοιπα υγρά. Προσθέστε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
  
  

• 
  
  Πολτοποιούμε τις πατάτες και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
  
  

• 
  
  Προσθέστε την παρμεζάνα στις πατάτες. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
  
  

• 
  
  Βάλετε το μείγμα του κρέατος σε ένα ταψί 25 Χ 30 εκατοστά.
  
  

• 
  
  Απλώστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση.
  
  

• 
  
  Απλώνουμε με κουτάλι τον πουρέ πατάτας πάνω από το κρέας ή με κορνέ κάνοντας μύτες.
  
  

• 
  
  Απλώστε προσεκτικά σε μια ομοιόμορφη στρώση.
  
  

• 
  
  Ψήνουμε για 15 λεπτά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί πριν το σερβίρουμε για 10 λεπτά.
  
  

The post Παραδοσιακή πίτα του βοσκού, αυθεντική αγγλική συνταγή appeared first on Πέτρος Συρίγος.

Πηγή: petros-syrigos.com