Πέννες με κοτόπουλο και μανιτάρια alfredo, το καλύτερο confort food

Οι πέννες με κοτόπουλο και μανιτάρια Alfredo είναι η ιδανική επιλογή, αν ψάχνετε ένα κρεμώδες, γευστικό και εύκολο φαγητό που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Σε περίπτωση που δεν το γνωρίζετε, η σάλτσα Alfredo έχει ιταλικές ρίζες και πήρε το όνομά της από τον Alfredo di Lelio. Είναι ιδιαίτερα αγαπητή γιατί συνδυάζεται εύκολα με διάφορα υλικά, από κοτόπουλο μέχρι θαλασσινά και λαχανικά.

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά πέννες συνδυάζει τη βελούδινη σάλτσα με την πλούσια γεύση του κοτόπουλου και των μανιταριών, δημιουργώντας ένα από τα πιο αγαπημένα comfort foods.

Πέννες alfredo με κοτόπουλο και μανιτάρια

Πέννες με κοτόπουλο και μανιτάρια alfredo

Πέννες με κοτόπουλο και μανιτάρια: Εκτέλεση της συνταγής

• 
  
  Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που χοχλάζει σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου
  
  

• 
  
  Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα σε δυνατή φωτιά, μετρά από 2 λεπτά προσθέτουμε 1 ΚΣ ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά
  
  

• 
  
  Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στη άκρη
  
  

• 
  
  Κόβουμε το κοτόπουλο εγκάρσια στα δυο και μετά σε Julienne(σε λωρίδες) και το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
  
  

• 
  
  Χρησιμοποιήστε ένα βαθύ μεγάλο τηγάνι για να χωρέσει και τις πέννες.
  
  

• 
  
  Ζεσταίνουμε μια ΚΣ ελαιόλαδο και 1 ΚΣ βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  
  

• 
  
  Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε για 3 λεπτά και απ τις δυο πλευρές.
  
  

• 
  
  Βάζουμε και το σκόρδο και σοτάρουμε για ένα λεπτό
  
  

• 
  
  Σβήνουμε με το λευκό κρασί και όταν καεί η αλκοόλη προσθέτουμε το ζωμό κότας
  
  

• 
  
  Βάζουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια το κοτόπουλο και την κρέμα γάλακτος
  
  

• 
  
  Όταν δέσει η σάλτσα προσθέτουμε τις πέννες και στην συνέχεια την παρμεζάνα (200 γρ.) και μια ΚΣ βούτυρο
  
  

• 
  
  Σερβίρουμε σε πιατέλα πασπαλίζοντας με τα 100 γρ Παρμεζάνα και το σχοινόπρασο
  
  

The post Πέννες με κοτόπουλο και μανιτάρια alfredo, το καλύτερο confort food appeared first on Πέτρος Συρίγος.

Πηγή: petros-syrigos.com