Γιουβέτσι κοτόπουλο κρασάτο με κριθαράκι

Το γιουβέτσι κοτόπουλο κρασάτο με κριθαράκι είναι μια από τις πιο αγαπημένες ελληνικές συνταγές. Το πλούσιο άρωμα της ντομάτας, η απαλή υφή του κριθαριού και η γεύση του κρασιού συνδυάζονται τέλεια, δημιουργώντας ένα γεύμα που ζεσταίνει την ψυχή.

Το γιουβέτσι κοτόπουλο κρασάτο με κριθαράκι είναι σίγουρα ένα αριστούργημα της ελληνικής κουζίνας. Φτιάξτε το στο σπίτι και απολαύστε μια γεύση γεμάτη παράδοση και αγάπη!

Γιουβέτσι κοτόπουλο κρασάτο με κριθαράκι

Διατροφικός πίνακας για το γιουβέτσι με κοτόπουλο

Ανά μερίδα (300-350g)
Θερμίδες: 450-500 kcal
Πρωτεΐνες: 35g
Λιπαρά: 15g
Κορεσμένα Λιπαρά: 4g
Υδατάνθρακες: 50g
Εδώδιμες Ίνες: 4g
Σάκχαρα: 6g
Νάτριο (Αλάτι): 600-800mg

Γιουβέτσι κρασάτο: Η εκτέλεση της συνταγής

• 
  
  Κόβουμε το κοτόπουλο σε 10 κομμάτια.
  
  

• 
  
  Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο
  
  

• 
  
  Ροδίζουμε γύρω γύρω τα κομμάτια του κοτόπουλου περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα αφήνουμε να βγάλει τα αρώματα του
  
  

• 
  
  Σβήνουμε με το κρασί. Όταν καεί η αλκοόλη Προσθέτουμε το 1½ λίτρο ζωμό κοτόπουλου και τη δάφνη
  
  

• 
  
  Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει το κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει για περίπου μια ώρα. Προς το τέλος του βρασμού, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  
  

• 
  
  Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 ΚΣ ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κριθαράκι ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά για να θωρακιστεί και ετσι να μείνει σπυρωτό.
  
  

• 
  
  Το αδειάζουμε σε ένα πιρεξ Από πάνω βάζουμε τα κομματια του κοτοπουλου και όλο το ζωμο.του
  
  

• 
  
  Ο ζωμός πρέπει να καλύπτει το κριθαράκι. Αν έχει εξατμιστεί κατά το βρασμό προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι να καλυφτούν 3 εκατοστά πάνω από το κριθαράκι.
  
  

• 
  
  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για 45 λεπτά.
  
  

• 
  
  Σερβίρετε με τριμμένο τυρί και ξύσμα λεμόνι
  
  

The post Γιουβέτσι κοτόπουλο κρασάτο με κριθαράκι appeared first on Πέτρος Συρίγος.

Πηγή: petros-syrigos.com