Εύκολη παστουρμαδόπιτα με κασέρι και ντομάτα

Αν αγαπάτε τις παραδοσιακές γεύσεις, τότε η παστουρμαδόπιτα είναι η ιδανική επιλογή για εσάς. Η παστουρμαδόπιτα έχει τις ρίζες της στη Μικρά Ασία και τη Μέση Ανατολή. Ο παστουρμάς ήταν μια δημοφιλής μέθοδος συντήρησης κρέατος, και η χρήση του σε πίτες έγινε αγαπημένη παράδοση σε ελληνικά και αρμένικα σπίτια.

Με τραγανό φύλλο, πικάντικο παστουρμά, λιωμένο κασέρι και ζουμερή ντομάτα, αυτή η πίτα συνδυάζει αρώματα και γεύσεις της Ανατολής σε ένα πιάτο που θα σας ξετρελάνει.

Παστουρμαδόπιτα με κασέρι: Εκτέλεση της συνταγής

• 
  
  Λιώνουμε το βούτυρο με το ηλιέλαιο
  
  

• 
  
  Ζεματάμε τις ντομάτες και τις αποφλοιώνουμε, τις κόβουμε στη μέση του πιέζουμε να βγάλουν τα υγρά τους και κόβουμε καρεδάκι,τις βάζουμε σε μπολ.
  
  

• 
  
  Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη και το προσέτουμε στο μπολ,προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον ψιλοκομμένο παστουρμά.
  
  

• 
  
  Σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί 30 Χ 40 στρώνουμε βουτυρωμένα ένα ένα τα μισά φύλλα κρούστας στον πάτο.
  
  

• 
  
  Βάζουμε την γέμιση. Τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας βουτυρωμένα ένα ένα
  
  

• 
  
  Χαράσσουμε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια
  
  

• 
  
  Χτυπάμε το αυγό με το γιαούρτι και την πασαλείβουμε
  
  

• 
  
  Πασπαλίζουμε με τον παπαρουνόσπορο
  
  

• 
  
  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 μέχρι να ροδίσει για 40- 45 λεπτά.
  
  

The post Εύκολη παστουρμαδόπιτα με κασέρι και ντομάτα appeared first on Πέτρος Συρίγος.

Πηγή: petros-syrigos.com