Κοτόπιτα με σφολιάτα και πιπεριές

Η κοτόπιτα με σφολιάτα και πιπεριές είναι ένα πεντανόστιμο και χορταστικό φαγητό που ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Είτε θέλετε ένα γρήγορο οικογενειακό γεύμα είτε ένα εντυπωσιακό πιάτο για ένα τραπέζι με φίλους, αυτή η συνταγή θα σας κερδίσει!

Η σφολιάτα δίνει στην πίτα μια τραγανή, αφράτη υφή, ενώ η γέμιση από κοτόπουλο και πιπεριές προσφέρει πλούσια γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Ωραία η κοτόπιτα, δε λέω αλλά αν θέλεις να μάθεις περισσότερες γρήγορες, εύκολες συνταγές με πολλά quiz και μυστικά, τότε πρέπει να έρθεις στην ομάδα μου στο viber, απλά σε προειδοποιώ, θέλω να μιλάμε, θέλω να μου γράφεις και να σου απαντώ. Αν είσαι έτοιμος και έτοιμη, μπες εδώ 

Κοτόπιτα με σφολιάτα και πιπεριές

Κοτόπιτα με σφολιάτα και πιπεριές: Η συνταγή

• 
  
  Ξεπαγώνουμε την σφολιάτα από την προηγούμενέ μέρα στην συντήρηση του ψυγείου μας
  
  

• 
  
  Κόβουμε τα φιλέτα του κοτόπουλου εγκάρσια στα δυο, μετά τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τέλος σε μικρά κυβάκια
  
  

• 
  
  Απλώνουμε το κομμένο κοτόπουλο σε ένα ταψί και το Αλατοπιπερώνουμε και το πασπαλίζουμε με την γλυκιά πάπρικα
  
  

• 
  
  Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια όμοια σε μέγεθος με το κοτόπουλο
  
  

• 
  
  Σε ένα τηγάνι βάζουμε 1 ΚΣ βούτυρο και 1 ΚΣ ελαιόλαδο
  
  

• 
  
  Όταν ανεβεί η θερμοκρασία σοτάρουμε το κοτόπουλο για 3 λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς (δεν πρέπει να πάρει χρώμα το κοτόπουλο)
  
  

• 
  
  Βγάζουμε το σοταρισμένο κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη σε ένα σγουρότερο να στραγγίσει
  
  

• 
  
  Προσθέτουμε στο τηγάνι 1 ΚΣ ελαιόλαδο και 1 Βούτυρο. Όταν ανεβεί η θερμοκρασία σοτάρουμε πρώτα το ξερό κρεμμύδι και στην συνέχεια τις πιπεριές
  
  

• 
  
  Στην συνέχεια προσθετό το σοταρισμένο κοτόπουλο και σοτάρω για ένα λεπτό
  
  

• 
  
  Σβήνω με το λευκό κρασί και προσθέτω το ζωμό κοτόπουλου και την κρεμά γάλακτος όταν δέσει κατά το ήμισυ η κρέμα βγάζω το τηγάνι από την φωτιά και προσθετό τα τυριά και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
  
  

• 
  
  Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και να φτάσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  
  

• 
  
  Πασαλείβουμε με βούτυρο εάν ταψί στο μέγεθος του φύλλου της σφολιάτας . Απλώνουμε ένα από τα φύλλα και μετά αδειάζουμε την γέμιση ομοιόμορφα. Βάζουμε το δεύτερο φύλλο από πάνω
  
  

• 
  
  Ανακατεύουμε το αυγό με το γιαούρτι και πασαλείβουμε το φύλλο
  
  

• 
  
  Τρυπάμε με ένα καλαμάκι την σφολιάτα για να φεύγουν οι υδρατμοί από την γέμιση και να γίνει το φύλλο τραγανό
  
  

The post Κοτόπιτα με σφολιάτα και πιπεριές appeared first on Πέτρος Συρίγος.

Πηγή: petros-syrigos.com