Κέικ με φράουλες

Οι φράουλες είναι ένα από τα αγαπημένα μας φρούτα και σήμερα θα φτιάξεις το πιο απολαυστικό κέικ για πρωινό, αλλά και συνοδευτικό του απογευματινού καφέ.

Υλικά

200 γρ. βούτυρο ανάλατο
100 γρ φράουλες κομμένες σε μικρά κομμάτια ή πολτοποιημένες
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
4 αυγά
500 γρ. φαρίνα
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου
200 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις το φούρνο μας στους 185 βαθμούς
Ρίχνεις στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και τα χτυπάς καλά στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν ένα παχύρευστο μείγμα
Χαμηλώνεις την ταχύτητα και προσθέτεις ένα-ένα τα αυγά συνεχίζοντας να χτυπάς
Βάζεις σε ένα μπολ το γάλα με το γιαούρτι και ανακατεύεις καλά με το σύρμα
Προσθέτεις στο μπολ τη φαρίνα και το μείγμα με το βούτυρο ανακατεύεις καλά
Ρίχνεις τις φράουλες και συνεχίζεις το ανακάτεμα
Βάζεις το κέικ στη φόρμα και το ψήνεις για 45 λεπτά
Το αφαιρείς από τη φόρμα και περιμένεις να κρυώσει πριν το κόψεις.

Πηγή: govastileto.gr