Μπακλαβάς με φυστίκι αιγίνης στο Air Fryer

Ο μπακλαβάς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά της ελληνικής και μεσανατολικής κουζίνας. Συνδυάζει το τραγανό φύλλο κρούστας με την πλούσια γέμιση ξηρών καρπών και το γλυκό σιρόπι. Αντί όμως να περιμένετε ώρες για να ψηθεί στον φούρνο, μπορείτε να φτιάξετε μπακλαβά στο Air Fryer – εύκολα, γρήγορα και με λιγότερο βούτυρο!

Δοκιμάστε να φτιάξετε τον πιο εύκολο μπακλαβά με φυστίκι Αιγίνης στο Air Fryer μέσα σε ελάχιστο χρόνο. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου το ίδιο γευστικό με τον μπακλαβά της γιαγιάς, που είναι ψημένος με τον παραδοσιακό τρόπο.

Τέλειος ο μπακλαβάς, δε λέω, αλλά αν θέλεις να μάθεις περισσότερες γρήγορες, εύκολες συνταγές με πολλά quiz και μυστικά, τότε πρέπει να έρθεις στην ομάδα μου στο viber, απλά σε προειδοποιώ, θέλω να μιλάμε, θέλω να μου γράφεις και να σου απαντώ. Αν είσαι έτοιμος και έτοιμη, μπες εδώ 

μπακλαβάς στο air fryer

Μπακλαβάς παραδοσιακός με την εύκολη συνταγή στο Air Fryer

• 
  
  Σε ένα μπολ προσθέτουμε την καρυδόψιχα και τα φιστίκια αφού τα έχουμε χτυπήσει στο μπλέντερ ( όχι να γίνουν πούδρα, να είναι σε κομματάκια). Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την κανέλα, γαρύφαλλο, φρυγανιά και ανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε το καλαμποκέλαιο με το λιωμένο βούτυρο γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι.
  
  

• 
  
  Βουτυρώνουμε τον κάδο του air fryer, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και κατόπιν τοποθετούμε σταυρωτά τα πρώτα 4 φύλλα, αφήνοντας από έξω να κρέμεται ένα μέρος από αυτά. Στη συνέχεια κόβουμε ένα φύλλο στην μέση και βάζουμε στο κέντρο το ένα κομμάτι από το φύλλο που κόψαμε, βουτυρώνοντας συνεχώς. Δεν ακουμπάμε το πινέλο στα φίλα μας, αλλά “πιτσιλάμε” το βούτυρο. Βάλτε 1 ½ χούφτα γέμιση σε κάθε στρώση και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και το βούτυρο, αφήνοντας δυο φύλα για το τέλος.
  
  

• 
  
  Βάζουμε τα τελευταία φύλλα βουτυρώνοντας πάλι ενδιάμεσα και σκεπάζουμε με τα φύλλα που εξέχουν να καλυφθεί όλο το γλυκό. Ρίχνουμε όσο λιωμένο βούτυρο γάλακτος έχει περισσέψει. Βάζουμε για 5 λεπτά στο ψυγείο να παγώσει το βούτυρο, στη συνέχεια χαράζουμε μέχρι τα φύλλα(όχι μέχρι κάτω) και ψήνουμε σε προθερμασμένο air fryer στους 150 βαθμούς για 1 ώρα και για άλλα 10 λεπτά στους 160 βαθμούς.
  
  

• 
  
  Όταν βάλουμε τα τελευταία 10 λεπτά στο air fryer ξεκινάμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι μας.
  
  

• 
  
  Ξεκινάμε βάζοντας όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα. Μόλις πάρουν μια βράση το κρατάμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5 λεπτά και μετά αποσύρετε από τη φωτιά.
  
  

• 
  
  Βγάζουμε από το air fryer και αμέσως προσθέτουμε το καυτό σιρόπι.
  
  

The post Μπακλαβάς με φυστίκι αιγίνης στο Air Fryer appeared first on Πέτρος Συρίγος.

Πηγή: petros-syrigos.com