Νηστίσιμο κους κους με γαρίδες και φινόκιο

Θέλεις να φτιάξεις ένα ελαφρύ, νόστιμο αλλά παράλληλα και νηστίσιμο πιάτο; Αυτό το κους κους με γαρίδες και φινόκιο είναι η τέλεια επιλογή για εσένα! Είναι μια από τις πιο γευστικές και θρεπτικές συνταγές που συνδυάζει γεύση και υγιεινή διατροφή.

Το κους κους με γαρίδες και φινόκιο είναι κατάλληλο για την περίοδο της νηστείας, αλλά και για όλη τη διάρκεια του χρόνου. Αυτό το πιάτο έχει τη δυνατότητα να συνδυάζει εύκολα και γρήγορα πλούσια γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Νηστίσιμο κους κους με γαρίδες και φινόκιο

Τέλειο το κους κους με γαρίδες, δεν λέω..  Θέλω όμως να σε έχω μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!

Κους κους με γαρίδες νηστίσιμο: Η εκτέλεση της συνταγής

• 
  
  Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις ξεφλουδίζουμε τις ανοίγουμε στην ράχη και αφαιρούμε το εντερακι με την άμμο.
  
  

• 
  
  παίρνουμε τα κεφάλια τους και τα σοτάρουμε με 1 ΚΣ ελαιόλαδο, όταν ροδίσουν τα σβήνουμε με το λευκό κρασί και όταν καεί η αλκοόλη προσθέτουμε 250 μλ νερό που έχουμε διαλύσει σ αυτό ένα κύβο λαχανικών.
  
  

• 
  
  Βράζουμε τα κεφάλια της γαρίδας για 5 λεπτά, τα πολτοποιούμε με ένα ραυδομπλέντερ και τα σουρώνουμε με λεπτό σουρωτήρι.
  
  

• 
  
  Κρατάμε το ζωμό και πετάμε όλα τα υπολείμματα.
  
  

• 
  
  Κόβουμε τα λαχανικά μας σε κυβάκια (καρότα, μαραθόριζα και πιπεριά Φλωρίνης)
  
  

• 
  
  Βράζουμε το Κους Κους σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το κρυώνουμε ανακατεύοντας σ’ αυτό 1 ΚΣ ελαιόλαδο για να μη κολλήσει αναμεταξύ του.
  
  

• 
  
  Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε 1 ΚΣ ελαιόλαδο και όταν ανεβεί η θερμοκρασία σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2 λεπτά η μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις γαρίδες, την καυτερή πιπεριά και τα κομμένα λαχανικά σε κυβάκια, σοτάρουμε για 3 λεπτά.
  
  

• 
  
  Σβήνουμε με το ζωμό από τα κεφάλια της γαρίδας και αμέσως μετρά προσθέτουμε το Κους Κους και το μαγειρεύουμε μέχρι να πιει τα υγρά του.
  
  

• 
  
  Δοκιμάζουμε και Αλατοπιπερώνουμε.
  
  

• 
  
  Τέλος βγάζουμε το τηγάνι απ την φωτιά και προσθέτουμε 1 ΚΣ σχοινόπρασο και 1 ΚΣ μαϊντανό.
  
  

• 
  
  Σερβίρουμε σε οβάλ πιατέλα βάζοντας τις γαρίδες πάνω στο Κους Κους κατά μήκος.
  
  

• 
  
  Πασπαλίζουμε με το υπολιπόν σχοινόπρασο και μαϊντανό.
  
  

• 
  
  Αν θέλουμε μπορούμε να τρίψουμε από πάνω φρέσκο πιπέρι και να περιχύσουμε τις γαρίδες με λίγο ελαιόλαδο.
  
  

The post Νηστίσιμο κους κους με γαρίδες και φινόκιο appeared first on Πέτρος Συρίγος.

Πηγή: petros-syrigos.com