Χταπόδι σαλάτα με πατάτες

Το χταπόδι σαλάτα με πατάτες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, που συνδυάζει τη φρεσκάδα του θαλασσινού με την απλότητα και τη γεύση της πατάτας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για ένα ελαφρύ γεύμα είτε για ένα συνοδευτικό σε μεγαλύτερα τραπέζια.

Σήμερα, θα εξερευνήσουμε τον τρόπο παρασκευής αυτής της νοστιμιάς, τις ποικίλες παραλλαγές της και τους λόγους που την κάνουν τόσο δημοφιλή.

χταπόδι σαλάτα με πατάτες

Σας άρεσε το χταπόδι σαλάτα με πατάτες; Τότε ελάτε μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!

Πώς να φτιάξετε χταπόδι σαλάτα με πατάτες

• 
  
  Βάζουμε τα πλοκάμια του χταποδιού να ψηθούν σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και από πάνω βάζουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα, κόβουμε σε φέτες κρεμμύδι και τις βάζουμε πάνω στο χταπόδι, προσθέτουμε 2 φύλλα δάφνης, ελαιόλαδο, λίγο θυμάρι και λίγους κόκκους πιπέρι.
  
  

• 
  
  Σκεπάζουμε πολύ καλά και κλείνουμε σφιχτά για να μη μας χυθούν τα υγρά στον φούρνο.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Το βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  
  

• 
  
  Βράζουμε τις πατάτες τις αφήνουμε να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν τις κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια ( με την φλούδα ή χωρίς) και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο σκεύος.
  
  

• 
  
  Κόβουμε σε φέτες τα πλοκάμια του χταποδιού και τα προσθέτουμε στο σκεύος με τις πατάτες και συνεχίζουμε και κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά, αγγουράκι τουρσί, κάπαρη, το πράσινο κομμάτι από το φρέσκο κρεμμύδι, την τομάτα ( μόνο την σάρκα όχι τα σπόρια) ψιλοκόβουμε και τα φύλλα μαϊντανού και τα βάζουμε όλα στο σκέυος.
  
  

• 
  
  Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και την ρίγανη και ανακατεύουμε πολύ καλά. Μπορούμε να την βάλουμε για λίγο στο ψυγείο να μαριναριστεί.
  
  

• 
  
  Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο.
  
  

The post Χταπόδι σαλάτα με πατάτες appeared first on Πέτρος Συρίγος.

Πηγή: petros-syrigos.com