Πένες τουρλού με κοτόπουλο και λαχανικά

Αν υπάρχει ένα πιάτο που παντρεύει τη θαλπωρή του σπιτικού φαγητού με την έκρηξη των χρωμάτων και των αρωμάτων, αυτό είναι οι πένες τουρλού με κοτόπουλο και λαχανικά. Είναι από εκείνα τα πιάτα που κάνουν την κουζίνα να μοσχοβολάει και να αφήνει πλήρως ικανοποιημένους τους πάντες.

Είναι απλό, νόστιμο, υγιεινό και ευέλικτο. Μια συνταγή από ζυμαρικά που κάθε φορά γίνεται διαφορετική, μα πάντα… αξέχαστη!

Πένες τουρλού με κοτόπουλο και λαχανικά

Τέλειες οι πένες με κοτόπουλο και λαχανικά, αλλά ελάτε μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!

Πώς να φτιάξετε τις πένες με κοτόπουλο και λαχανικά

• 
  
  Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια 4 λεπτά λιγότερο απ ότι αναγράφει η συσκευασία
  
  

• 
  
  Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κυβάκια. Βράζουμε το καρότο για 12 λεπτά και το κρυώνουμε
  
  

• 
  
  Τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο όλα τα λαχανικά ξεκινώντας από την μελιτζάνα και στην συνέχεια το κολοκύθι και τις πιπεριές.(αν θέλουμε απλά τα σωτάρουμε και δεν τα τηγανίζουμε ώστε να γίνει πιο ελαφρύ το φαγητό)
  
  

• 
  
  Σε ένα βαθύ μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και όταν ανεβεί η θερμοκρασία σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά.
  
  

• 
  
  Προσθέτουμε όλα τα τηγανισμένα λαχανικά και το καρότο Σβήνουμε με το ζωμό λαχανικών(όπου έχουμε ανακατέψει με περίπου 1/2 κούπα νερό) και στην συνέχεια προσθέτουμε και τον χυμό ντομάτας.
  
  

• 
  
  Τα βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Βάζουμε και τις βρασμένες πέννες και ανακατεύουμε.
  
  

• 
  
  Δοκιμάζουμε και Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη ρίγανή και το μαϊντανό Σερβίρουμε σε πιατέλα και αν θέλουμε τρίβουμε και φέτα από πάνω.
  
  

• 
  
  Τελειώνουμε περιχύνοντας 3 ΚΣ ελαιόλαδο από πάνω.
  
  

The post Πένες τουρλού με κοτόπουλο και λαχανικά appeared first on Πέτρος Συρίγος.

Πηγή: petros-syrigos.com